«June 2019»
MonTueWedThuFriSatSun
272829303112
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
1234567

Zeldzame oude Bordeaux in Brasserie Buitenhof.

Van de wijnjaren 1940 tot 1945 geldt 1943 als de meest geslaagde.

Author: Redactie Brasserie Buitenhof/05 October 2012/Categories: Algemeen

Rate this article:
No rating

Zeldzame oude Bordeaux in Brasserie Buitenhof.

Van de wijnjaren 1940 tot 1945 geldt 1943 als de meest geslaagde. Het is nu buitengewoon moeilijk om wijn uit dit midden oorlogse jaar te vinden. Groot was de verbazing toen gasten van Brasserie Buitenhof binnenliepen met een fles Château Smith Havt Lafitte 1943.

Omdat alle tafelgenoten uit dit jaar stamden werd deze zeldzaamheid samen opgedronken. Onze chef, Dennis Liem kookte Confit van Konijn- gegrild spek en mosterdsaus om ervoor te zorgen dat de wijn voldoende ruimte zou krijgen om zich optimaal te presenteren.

De kurk was natuurlijk al geheel vergaan, maar ging er in de deskundige handen van Mariëtte nog redelijk uit. Normaal gesproken dient een fles om de 20 jaar herkurkt te worden, deze kurk zat echter al 67 jaar in de fles.

Zeldzame oude Bordeaux in Brasserie Buitenhof.Volgens wijn expert Michael Broadbent was de winter van 1943 koud. De bloei in het voorjaar echter goed, gevolgd door een warme en droge zomer. De oogst begon op 19 september en bracht een gemiddelde opbrengst. De meeste wijnen zijn nu volledig over hun top heen en het was dan ook spannend om te zien of deze Engelse botteling het zou hebben overleefd.

Château Smith Havt Lafitte behoort nu tot de beste in Bordeaux. Het wat verlopen kasteel werd enkele decennia geleden gekocht door Florence en Daniël Cathiard, beiden succesvolle ondernemers en voormalig lid van de Franse Olympische ski ploeg. Met grote voortvarendheid werden gebouwen en wijn maak ruimten gerenoveerd en ging men in de wijngaarden over op biologische productie. Nu zijn de rode en witte wijnen van dit kasteel steevast terug te vinden in de rangorde van de beste wijnen van het jaar.

Zeldzame oude Bordeaux in Brasserie Buitenhof.

 

Heeft u ook een bijzondere fles die u bij Brasserie Buitenhof wilt drinken? Wij maken dit gráág mogelijk.

 

Wilt u direct een reservering maken? Klik dan hier…

Print

Number of views (2519)/Comments (0)

Please login or register to post comments.

Bezoek ons eens

Brasserie Buitenhof

Brasserie Buitenhof is een gezellig
restaurant op steenworp afstand
van het Buitenhof.

Tripadvisor

Producten